Storage process
兰质泥土埋藏酒：其创意源自有着千年埋藏历史的女儿红，发展于中国酒都贵州茅台镇。基酒以茅台镇本地糯高粱为原料，按照茅台镇传统工艺酿造，再用茅台镇特有的千斤土坛灌 装密封、深埋于2米深的地下，最后在地表种植高粱或根系比较发达的草木植物。实验证明：经此法埋藏的白酒，比普通方法窖藏单的白酒“酒体老熟更快，口 感也更柔和、更醇香，而且能产生泥土埋藏酒特有的独特酒香“。
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埋藏的是什么酒？
兰质泥土埋藏的基酒是以茅台镇本地糯高粱为原料，按照茅台镇传统工艺酿造出35度酱香基酒，然后将基酒放在茅台镇 特有的千斤大坛内像普通酒厂一样放在普通酒窖里窖藏3年，然后再选一片干净无污染的土地，挖一个2米深的坑将整个坛子搬移埋到地下再埋藏3年 ，所以我们的酒质相当于6年的酒，但实际效果和口感比普通酒厂窖藏6年的酒更醇、更香！
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如何埋藏？
我们每天春季将酒埋藏在地下，然后再地表种植根系比较发达的草本植物，如高粱或香根草等，等待第三年秋天根据顾客的需求再从土里刨取 出来再分装到1斤小瓶里；如果没有顾客需求的话，我们将继续深埋在土里让他成为老酒。因为需要3年以上的时间周期，所以这款酒今年的产量不到3万瓶。
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影响酒质有哪些因素？
影响泥土埋藏酒变得更好的因素：一是特制的土陶酒坛，二是稳定避光的静置环境，三是恒温恒湿的外部环境，四是地表种植根系发达的香草根；这 四大因素是使泥土埋藏效果比普通窖藏效果更好的主要原因。埋藏工艺能加速酒分子的缔合速度使之更紧密而变得柔和；促使酒体中醇类物质和酸类物 质的酯化反应而变得更醇香；影响酒坛内外交融，使酒体老熟更快；而且能产生泥土埋藏酒才有的芳香。
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埋藏后的酒质如何？
开瓶飘香。在一间40平米的客厅里打开一瓶泥土埋藏酒，大约3分钟的时间，满屋飘香。开瓶飘香，香飘数里，这种品质也就是为什 么某台酒能在1915年巴拿马万博会上因“怒掷酒瓶”而获得金奖，最后传遍四海，闻名中外的主要原因。
挂杯明显，拉丝成线。这种酱香老酒才具备的特有属性，是因为酒体长时间埋藏，酒的主要成分醇类物质和酸类物质发生化学反应，而 转变成带有粘稠感的酯类物质所产生的效果，这种物质也是我们日常饮酒时感觉“一线喉”的主要原因。常理来讲：挂杯明显的未必是老 酒，但如果是老酒就挂杯明显
色泽微黄，酒花均匀细腻。科学的讲：1年以内的新酒，不应该有明显的微黄颜色的，超过3-5年的酒又稍微要有点黄色才正常；有 些顾客总觉得酒花要越小越好这是不对的，因为酒花讲究的是“均匀、细腻、经久不散”，所以是不一定要小，但是一般来讲，越持久会更好。
滴滴香醇，意犹未尽。常理来讲，只要是纯粮酒基本都是不上头、不口干的，但是也要看喝了多少量，水喝多了还肚子涨呢！酒越老，口感 越是柔和、醇厚、醇香、陈香。一杯好酒下喉，从舌头到喉咙应该是顺滑的，饮完舌头、口腔和齿缝都能有留香感，回味也是喷香无穷。饮好 酒是一种滴滴香醇，意犹未尽的味蕾和身体享受。
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谁在埋藏？
我司酒业的酒厂，与著名的某台酒厂仅一河之隔，相距不到5公里，同属茅台镇7.5公里酱香白酒核心产区内，是茅台镇为数 不多的正规酒厂之一。工厂现有酿酒车间12000平米，埋藏地基25亩，存酒5000余吨。公司现有销售人员200人，其中本科以上 学历占75%，目前在北京、天津、河南、陕西、广东等地有20多家专卖店，全国范围内已签约300多家代理商。
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什么原料？
兰质泥土埋藏酒的基酒采用与酿造某台酒同样的原料，既茅台镇本地特产的-红缨子糯高粱，该品种高粱具有粒小、皮厚、耐蒸煮的特性，是著名的茅台镇酱香型白酒核心工艺“九次蒸煮、 八次发酵、七次取酒”的主要原因，也是茅台酒不可复制的重要影响因素。该品种高粱和大部分葡萄一样富含‘单宁’物质，单宁是影响酒体涩味的主要原因，同时也是酱香型白酒养肝护肝 的主要元素。
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什么工艺？
我们严格遵守茅台镇酱香型白酒的传统酿造工艺，既：端午制曲、重阳下沙、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒、一年一个生产周期。新酒出来后先用千斤大坛窖藏三年，再转移到地下埋藏三年后， 再分装成您现在所看见的这瓶酒。高科技的电脑芯片虽然开发阶段很难，但是后 续的复制粘贴就很简单了，然而酿酒却不同，每一颗粮食，每一道工艺，每一瓶酒，都是一份思考和一滴汗水的完美结合，所以在我们看来，都酿酒比做芯片还难，您看见的只是一瓶酒，但我们 看见的却是一瓶不可复制的工艺品。
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酒质安不安全？
高科技检验是全国成立较早的一批权威检测机构，也是白酒检测的权威机构。 我们层层把关，每一批酒都经过严格的质量检查和筛选。传言说卖肉包子的不吃自己做的包子，卖醋卖酱油的不吃自己做的醋，但是我们向所有消费者保证并承诺：我们自己酿的酒，我们自己再喝，我们的父母也在喝。这才是业界良心。
