重阳节，对于茅台镇而言是一个极其重要的节日，其重要程度仅次于除夕祭祖，俗话说得好：靠山吃山靠水吃水，靠赤水河酿酒的茅台镇人会在重阳节这一天取水下沙开始新一轮酱香白酒酿造。

2018年10月17日上午，以“头牌产区，酱香时代”为主题，以“不到茅台镇，不知道酒好”为推广口号的“第二届中国酱香酒节暨戊戌茅台镇重阳祭水大典”在茅台镇1915广场隆重开幕。

“下沙”就是指投放制酒的主料——糯红高粱，糯红高粱也恰在此时成熟入仓。而在重阳后进行下沙与蒸煮便是需大量用水，此时赤水河正当清澄碧绿。