中国白酒有哪些香型分类?有哪些代表?

  迄今为止,中国白酒共有12种香型。其中,酱香、浓香、清香米香为四大基本香型,并由此演变为另外八种香型。

（1）酱香型白酒：以贵州茅台酒为代表,特点是:酱香典型,酒质醇厚,幽雅细腻,饮后空杯留香持久。

（2）浓香型白酒：以四川泸州老窖特曲为代表,特点是:窖香浓郁,绵甜醇厚,香味协调,回味悠长。

（3）清香型白酒：以山西汾酒为代表,特点是:清香纯正,酒体纯净,甘润爽口。

（4）米香型白酒：以广西桂林三花酒为代表。这类酒主要以大米为原料发酵、蒸馏而成的小曲酒。特点是:蜜香清雅,入口绵柔,落口爽净,回味怡畅。

（5）其它香型白酒：因不同酒品具体主体香不同,可细分为八种小香型。如:凤香型白酒,以陕西西凤酒为代表;兼香型白酒,以湖北白云边酒为代表;药香型白酒,以贵州董酒为代表;特香型白酒,以江西四特酒为代表;芝麻香型白酒,以山东景芝白干为代表;豉香型白酒,以广东玉冰烧为代表;老白干型白酒,以河北衡水老白干为代表;馥郁香型,以湖南酒鬼酒为代表。