第一种、低度酒

      低度白酒生产过程中，因为酒度低，很多香味物质会析出，为了让酒水清亮，必须过滤掉。这些香味物质过滤掉，破坏了白酒的部分平衡，里面的香味物质会非常缓慢的进行再次平衡，酒水的味道会逐渐的变淡。

       长期存放，更加导致酒精挥发，酒度降低，从而让酒的口感反而变差！

第二种、酒精酒

     酒精酒，是指用食用酒精加上一定的水和调味酒按照国家标准勾调出来的白酒。由于其有机酸等微量物质较少，所以长期储存中，并无明显“生香反应”，对酒体质量并无提高。是没有收藏价值的！

     而且有一些不法子为牟取暴利，为了降低成本，常用工业酒精或直接以甲醇充当食用酒精兑制成白酒销售，这种白酒一旦饮用就必然中毒。

第三种，打开过的酒

     白酒开瓶后，酒精会自动挥发，酒的品质会随之降低。开瓶后的白酒尽量在短期内饮用完毕，而不要长期存放。不过相比较葡萄酒来说，白酒可以存放的时间更长。

      如果存放时间更长，最后的口感和水就没有很多的区别了！

怎么是有意义的存酒？

      50度以上为高度（比如53度的茅河酒系列等），高度酒一般由纯粮食酿造，更适长期收藏。50度以下的低度酒酒精很容易挥发掉，无法长期保存，纯梁酿造酒是根本。不管什么香型，最根本的是必须是纯粮酿造，无任何添加！ 因为只有这种酒对人体的刺激最少，有利于健康！

      若是你想长期存酒，喜欢存酒，最好还是选择正规的存酒方式，将酒存在酒厂进行封坛，让酒厂专业的人进行管理，能达到最佳的存酒效果。